A experiência social de tentar gostar de um prato tradicional, que todos amam, e esbarrar na recusa do próprio paladar. Por: Maria Estela Costa Sabe aquele momento em que você está com seus familiares ou amigos, todos saboreando algo considerado popularmente delicioso, e você decide experimentar também, movido pelo famoso Fomo — o medo de perder uma experiência importante? Só que, em vez de compartilhar da mesma satisfação, vem a frustração: o sabor simplesmente não lhe agra

Irradiação de comidas pode ser a grande salvação para desperdício de alimentos, mas esta ainda não é bem vista pela sociedade Por: Sofia Inerelli Foto: Unsplash License Cientista fazendo experimento com frutas em um laboratório Quando éramos crianças não havia nada em que temíamos mais do que um brócolis no prato, sua presença incomodava mesmo não causando mal a ninguém, hoje vejo que esse dilema é enfrentado pela radiação em alimentos. Aprovada e regulamentada pela Agê

E-book produzido por pesquisadores da Uerj reúne orientações e receitas para conciliar alimentação, rotina e orçamento durante a trajetória acadêmica Por: Lívia Martinho Entre o horário da aula e o dinheiro disponível no bolso, escolher o que comer pode ser mais uma tarefa da rotina universitária. Para quem passa o dia na faculdade, preparar uma refeição, encontrar um lugar para armazená-la ou simplesmente ter tempo para se sentar e comer nem sempre é fácil. Quando a alternat

Legislação brasileira também não garante ao público compreensão precisa dos rótulos de alimentos, colocando em risco a saúde pública Por: Sofia Inerelli Foto: Abr Mulher faz compras em um supermercado A Califórnia, no último mês, restringiu as expressões que identificam a validade dos alimentos. Ao padronizar os rótulos o governo pretende garantir que os consumidores interpretem corretamente as datas impressas nas embalagens, e evitar que descartem produtos ainda próprios

Dos clássicos que conquistaram o mundo aos pratos mais curiosos: conheça sabores típicos das finalistas da Copa e onde prová-los no Rio de Janeiro Por: Lívia Martinho A Copa do Mundo de 2026 chegou ao fim neste domingo (19), com Argentina e Espanha protagonizando a grande decisão no MetLife Stadium, em Nova York/Nova Jersey. Mas a final também pode ser disputada em outro campo: o da gastronomia. Dos pratos que conquistaram o mundo às receitas que desafiam até os paladares mai

Com olhar atento e curioso, calouros comentam a experiência na primeira semana frequentando o Restaurante Universitário. Por Maria Estela Costa A primeira semana de aula é muito aguardada pelos universitários, sobretudo pelos calouros, que estão iniciando uma nova jornada em suas vidas. A aprovação no vestibular vem junto de um novo ciclo na vida acadêmica, na vida social e na rotina dos estudantes, principalmente a mobilidade e a alimentação, que é uma das partes mais aguard