#PersonagemdaUerj: Ximena Ovando/Dona da Raiz Andina

Pesquisadora argentina encontrou um novo caminho com doces inclusivos na Uerj

Por Lívia Maria Oliveira

Foto: Lívia Maria Oliveira

Ximena Ovando, dona da Raiz Andina

Recém chegada à Feira Moda Mundi, que acontece todo início de mês na universidade, a bióloga adoça a vida de estudantes e trabalhadores com doces veganos, sem glúten ou lactose.

Quem é Ximena Ovando?

Argentina, bióloga, malacóloga - área que estuda os moluscos -, mãe de uma filha de cinco anos e uma pessoa muito sensível. 

Qual sua relação com a Uerj? 

Cheguei à Uerj quando cheguei no Brasil, em 2014. Vim para fazer um pós-doutorado pelo programa Ciências Sem Fronteiras, no Haroldinho (Pavilhão Haroldo Lisboa da Cunha), trabalhando com molusco de água doce.

Quando começou a trabalhar na Feira Moda Mundi?

Essa é a minha terceira edição.

E como você decidiu vir para a feira?

Quando eu estava aqui passava pela feira. Um dia no Instagram vi uma propaganda da feira, dizendo que precisava de expositores. Entrei em contato com a organizadora Michelle e ela me perguntou o que eu estava fazendo com os meus produtos. Ela se interessou porque eram produtos diferentes, sem glúten, então eu vim.

Por que você decidiu fazer os doces sem glúten e lactose?

Descobri que era celíaca adulta. Então queria comer coisas sem glúten que me lembrassem as coisas com glúten que comia quando não tinha o diagnóstico. Foi muita prova e erro até encontrar o sabor que me lembrasse.

Tem alguma história curiosa ou marcante relacionada à Uerj?

A universidade me traz muitas lembranças da época de laboratório, das colegas dos laboratórios com as quais ainda eu tenho e mantenho amizade. Então, para mim, a Uerj é como se fosse uma segunda casa. Olha que eu já passei por outros lugares, mas tenho um carinho muito especial pela universidade. Estou muito feliz de voltar para a Uerj.